Espárragos de la Ribera de Navarra
Nuevo plato de temporada:
Espárragos de la Ribera de Navarra asados, velouté de espárragos y chantilly de txakoli.
Disponible en nuestra carta a partir del martes 17 de abril.
Curso de masas y pastas 25 de abril 12 plazas libres
CURSO DEL DÍA 17 COMPLETO
CURSO PARA EL DÍA 25 PLAZAS DISPONIBLES
Descubre el apasionante mundo de las pastas en el Aula de Cocina Daniel García.
Te guiaremos a través de un amplio recorrido, desde la creación de la masa hasta las más apetitosas recetas.
El curso consistirá en la elaboración de las siguiente pastas con sus correspondientes recetas:
-Lasaña
-Raviolis rellenos
-Espaguetis de vegetales
-Pasta de chipirón
-Ñoquis de patata
-Pasta al chocolate
Se realizará una degustación simultanea de cada plato.
Además se os facilitarán las recetas por escrito.
Fecha: 17 de abril
Hora: 20:00
Precio: 45€ iva incluido
24 únicas plazas. Reserva la tuya llamando al 944-239-743 o enviando un e-mail a zortziko@zortziko.es
¡Os esperamos!
El potaje del Siglo XXI
Hemos creado para Euskadi Directo el potaje del Siglo XXI.
Esta tarde, viernes 6 de abril, tendréis la oportunidad de ver el montaje y detallada explicación de este plato de 20:30 a 21:00 en EITB 2.
Os dejamos la receta para que ya tengáis los apuntes en la mano.
Esperamos que os guste.
Ingredientes para 4 personas:
½ kgr. de garbanzos
200 grs. de espinacas cocidas y hechas bolitas
100 grs. de bacalao, trabajado a fuego y hecho bolitas
1 huevo cocido y rallado
2 grs. de gelatina en polvo
Sal
Modo de hacer:
Cocemos los garbanzos con agua y un poco de sal. Una vez cocidos, retiramos el 80% del líquido. (Reservamos unos pocos garbanzos para decorar) los pasamos por el pasapuré.
Al agua retirada de los garbanzos, le añadimos la gelatina, dejamos enfriar y hacemos bolitas.
Ingredientes para la tempura:
1 yema de huevo
200 grs. de agua
100 grs. de harina
½ litro de aceite de girasol
MODO DE HACER:
Mezclamos el agua y la yema de huevo, se la añadimos a la harina, la trabajamos con un batidor y filtramos por un colador.
Ponemos el aceite al fuego hasta alcanzar los 175º.
Freímos por separados las bolitas de espinacas, bacalao y los garbanzos cocidos.
Montaje:
Se vierte el puré de garbanzo en un plato hondo, colocamos el huevo rallado en el centro en forma de montaña y las bolitas alrededor.
Decoramos con hierbas aromáticas.
¡¡Buen provecho!!
Daniel García
Semana Santa en Zortziko
Esta Semana Santa queremos acercarte nuestra cocina.
Únicamente del 2 de abril al 9 de abril podrás comer en el restaurante Zortziko por menos.
Disfruta de la cocina de Daniel García con un descuento especial.
Descárgate el cupón y visítanos.
Condiciones generales:
Descuento exclusivo en servicio de restaurante (no barra)
Esta oferta no es acumulable a otras promociones
Descuento aplicable al total de la factura
Para que el descuento se haga efectivo, preséntalo antes de pedir la factura
Promoción vigente exclusivamente del lunes 2 de abril al lunes 9 de abril del 2012
En servicio de mañana y noche.
Descuento aplicable tanto en carta como menú
Bonos no acumulables (uno por mesa)
Este bono es canjeable en todos los establecimientos del Grupo Zortziko
Cata de vinos Bodega Martín Berdugo
MENSAJE EN UNA BOTELLA
Te presentamos una bonita iniciativa junto con Bodegas Martin Berdugo
Disfruta de una CATA de Rivera del Duero acompañando cada vino con la cocina de Zortziko.
Se catarán y explicarán con entusiasmo tres grandes vinos de las Bodegas Martin Berdugo de mano de su enólogo Antonio Diez quien transmitirá su pasión por estos vinos proponiéndote una actividad diferente, bonita y original.
Participarás en un concurso de micro-relatos que se hará ese mismo día. Los tres mejores relatos serán premiados con un lote de BODEGAS MARTIN BERDUGO. Además participarás en un sorteo a nivel nacional para formar parte de sus botellas de la próxima añada. Así que… ¡empieza a darle rienda suelta a tu imaginación!
-Tema: Felicidad y vino
-Relato breve de 50/60 palabras
Se te ofrecerán las fichas técnicas de los vinos para que no pierdas ningún detalle.
El evento se acompañará con un Show Cooking
Interesante ¿verdad?
Solamente 24 plazas. No pierdas está oportunidad tan especial y reserva ya tu plaza.
FECHA: 10/04/2012
HORARIO: 20:00 – 22:00
PRECIO: 39€ iva incluido
Reserva llamando al 944-239-743 o enviando un e-mail a zortziko@zortziko.es
