Skrei noruego en restaurante Zortziko
La nueva temporada del Skrei, el exquisito bacalao noruego, fue presentada el martes 10 de febrero en Bilbao con un paseo en barco por los lugares más emblemáticos de la histórica relación comercial entre Bilbao y Noruega.
El popular barco turístico bilbaino Txinbito, acogió ayer la rueda de prensa de presentación de la nueva temporada de Skrei en Euskadi. Amarrado en el muelle del Museo Marítimo esta embarcación acogió el acto de presentación, que contó con la presencia de Espen Hanson, Director de España y Portugal del Consejo de Productos del Mar de Noruega, Jesús Miguel Euba, Responsable de Relaciones Institucionales de Eroski y Daniel García, cocinero del restaurante Zortziko.
El Skrei es uno de los pescados más exquisitos del mundo. Un invitado que llega a todo el país para fundirse con una variada y extensísima lista de recetas forjadas durante siglos, cuando en el interior sólo había bacalao, y que aplicadas al Skrei, un bacalao fresco, ofrecen resultados increíbles. Han pasado doce años desde que el primer Skrei llegó a España y en la actualidad toda la geografía nacional puede disfrutar de este regalo que la naturaleza hace, puntualmente y año tras año, a las Islas Lofoten de Noruega.
Empezó la presentación Espen Hanson, quien destacó la relación comercial que durante siglos ha existido entre Euskadi y Noruega. Para finalizar su intervención quiso transmitir a los presentes el orgullo que desde siempre los noruegos han sentido por el Skrei, ya que forma parte de su herencia gastronómica y su cultura, y ahora se sienten orgullosos de compartir este extraordinario pescado con todos los vascos, añadió Espen Hanson, que quiso también agradecer la magnífica colaboración de la gastronomía vasca y sus restaurantes, que han acogido este producto en sus corazones.
A continuación, el señor Hanson cedió la palabra a Jesús Miguel Euba, quien inició su intervención destacando que Eroski siempre promociona productos de Euskadi y en el caso del Skrei buscamos satisfacer la demanda y los gustos de la gente de esta tierra, ya que son muchas las personas que se interesan por el comienzo de la temporada de este producto. El Skrei es un visitante regular desde hace más de diez años en las tiendas y los clientes preguntan por él. El representante de Eroski finalizó su interveción recordando que la campaña comenzará el próximo 16 de febrero y durará dos meses y medio. Desde el próximo lunes los clientes podrán encontrar este exquisito bacalao en el mostrador de todas las pescaderías de Eroski.
Por último, el cocinero del Restaurante Zortziko, Daniel García, quien preparó una amplia variedad de pintxos de Skrei que los asistentes pudieron degustar, tomó la palabra para destacar la extraordinaria calidad de este bacalao fresco y la facilidad con la que se presta a su manipulación y elaboración en la cocina, algo que debe animar a todos a consumirlo.
