Visita al mercado de Tsukiji

Sólo unas breves líneas para comentar nuestra visista al mercado de Tsukiji que anunciamos en el post anterior. Resulta apabullante la amplísima oferta de pescado tanto en cantidad como en variedades,  así como la excelencia organizativa alcanzada por todos los partícipes del proceso de comercialización del producto.  El manido comentario sobre el enorme consumo de pescado en Japón queda totalmente respaldado a la vista de la importancia que se otorga en este enorme mercado en el que todas las cifras que se citen resultan inabarcables. Dejamos dos imágenes obtenidas en Tsukiji.