Zortziko y Bodegas Luis Alegre
Ayer, 17 de marzo de 2009 Daniel García participó en la presentación en Bilbao el “Aula Itinerante de Cocina Bodegas Luis Alegre”, una iniciativa de Bodegas Luis Alegre con la que se quiere dar a conocer los vinos de la bodega a través del conocimiento de la gastronomía y los productos vascos.
Un primera edición del Aula tendrá lugar en Japón, concretamente en la sede del Instituto Cervantes de Tokio (curiosamente el evento aparece recogido en la versión japonesa, pero no en la española) en dos días distintos, con la participación de tres cocineros de Bizkaia con Estrella Michelin, Daniel García de Zortziko, Fernando Canales de Etxanobe y Javier García de Boroa.
Esta iniciativa consiste en la elaboración por parte de los cocineros de distintos menús maridados con los vinos de Bodegas Luis Alegre, elegidos por el enólogo Alejandro Simó. Además los representantes de la Bodega mantendrán reuniones con destacados importadores y distribuidosres japoneses de vino, con lo que se cumplirán los objetivos establecidos, por un lado la promoción de la cocina y los productos vascos, y por otro la promoción y divulgación de los excelentes caldos de Luis Alegre en un mercado tan importante como es el japonés.
El momento culminante de estas jornadas tendrá lugar el jueves 26 de marzo, al constituirse la sesión del Aula Itinerante en protagonista de la tercera edición de “El Arte de la Cocina Española”.
Durante la próxima semana iremos incluyendo en esta sección información completa sobre el desarrollo de las sesiones y de las peripecias e impresiones de los cocineros viajeros.
