Carta
Esta es nuestra carta, pero todos los días contamos con un apartado de sugerencias, platos de cuchara, arroces, pescados y carnes, dependiendo de la disponibilidad diaria.
Consúltenos para conocer nuestra cocina del día.
| Entradas | |
|---|---|
1994-Risotto de Bacalao y trufas | 50,00 Eur. |
1998-Foie en copa Sobre pera caramelizada, gelée de uva Tempranillo y sal Maldón | 20,00 Eur. |
1995-Ostras crocantes Sobre migas crujientes a la naranja con puré de patata y hierbas aromáticas | 24,00 Eur. |
Jamón Ibérico de Bellota | 35,00 Eur. |
Raviolis de manzana Rellenos de foie, Cigala la plancha con semilla de amapola y Champagne | |
Bogavante en ensalada con citricos | 30,00 Eur. |
Bacalao en finas láminas, helado de yuca y pil pil | 20,00 Eur. |
Croquetas de chipirón Sobre arena de cuatro sabores | 20,00 Eur. |
| Pescados | |
Mero a la plancha con pil pil gelificado | 28,00 Eur. |
Taco de Bacalao en potaje de garbanzos, berza y espinaca | 24,00 Eur. |
Chipirones a la plancha sobre pan negro | 20,00 Eur. |
Bonito asado en dos tiempos | 20,00 Eur. |
Rape "negro" asado sobre praliné de cacahuete | 28,00 Eur. |
| Carnes | |
1991-Pichón a la moda Zortziko “Cinco cocciones” diferentes con su jugo al aceite de trufa | 39,00 Eur. |
Taco de Presa Ibérica asada, Patata rota con queso de cabra y jugo de tomate seco | 28,00 Eur. |
Cordero asadao a baja temperatura | 32,00 Eur. |
Carrillera estofada al vino tinto | 28,00 Eur. |
Servicio de pan y aperitivo 4,00 euros por persona. | |
| Iva no incluido | |
