Menú Degustación

Ponemos toda la ilusión para satisfacer el interés de una visita a Zortziko. Todo el equipo ofrece aquí una amplia variedad de productos y platos intentando que se guarde un grato recuerdo de mi cocina“.  Daniel García

MENÚ LEHENGAIA (Materia Prima)

OSTRA

Esponja de cava, esferificación de agua de mar

RAVIOLI DE MORCILLA

Calabaza líquida

KOKOTXA DE BACALAO

Infusión de naranja, pimiento del piquillo

COLAS DE CIGALAS

Velos de tocino

ALCACHOFAS COCINADAS

En su jugo, panceta de cerdo

PESCADO DEL DÍA

Cocinado según producto

PRESA DE CERDO IBÉRICO

Cebolleta al caramelo, reineta con azúcar moscovado

POSTRE ESPECIADO

Jengibre, bizcocho, helado

ACUARELA DE PIÑA, PLATANO Y COCO

DULCES GOLOSINAS

“Todo buen menú merece buen provecho. Que así sea”

Este menú se sirve a mesa completa

 

 

Precio 85,00 €(Impuestos incluidos)