Daniel García, cocinero

Una carrera dilatada…

• Formado en las mejores cocinas de Bilbao.
• En 1975 abre su primer restaurante en una población cercana a la capital bizkaina.
• En 1981 se traslada a Bilbao y abre su primer ZORTZIKO en Licenciado Poza. Aquel local fue el semillero de sus ideas, el lugar en el que se fue forjando la que más tarde sería su gran cocina.
• En 1989 inaugura un nuevo restaurante, que hereda el nombre de ZORTZIKO, mientras el local abierto en 1981 pasa a llamarse EL VIEJO ZORTZI.
• En 2005 crea el Aula de Cocina Daniel García. En 2010 inaugura un nuevo local que recoge su nuevo concepto gastronómico, ATEA, una cocina para todos los públicos.

SOBRE ZORTZIKO:

• Una estrella en la guía Michelin
• 2 Soles Repsol (Antigua Guía Campsa)
• 9,25/10 en Guía Gourmet

UNA COCINA QUE HA VISTO MUNDO

A nivel nacional  ha representado su cocina en un gran número de ciudades españolas:

• Zaragoza
• San Sebastián
• Vitoria
• Logroño
• Madrid: Presentación de Bilbao-Bizkaia en la edición de Fitur 2011, en Madrid.
• Santander

Son múltiples sus desplazamientos al extranjero, acompañado siempre de su cocina. Algunos de sus últimos viajes:

• Inaugura a finales de 2010 el Bar Basque en Nueva York.
• Londres.
• Puerto Rico.
• Tokio (Instituto Cervantes y Hotel Four Seasons).

OTRAS CIUDADES QUE HAN CONOCIDO LA COCINA DE DANIEL GARCÍA:

• Argenta (Italia)
• Milán (Italia)
• Roma (Italia)
• Frankfurt (Alemania)
• Munich (Alemania)
• Colonia (Alemania)
• Salzburgo (Austria)
• New York
• Boise
• Don Guan (China)
• Guangzhou (China)

COLABORACIONES

Ha participado además en numerosos programas de televisión y realiza colaboraciones periódicas tanto en medios de comunicación especializados en gastronomía como en prensa genérica y programas de radio.