Habitualmente Daniel García colabora con Previsora Bilbaína, aportando para la revista Previalia Magazine consejos dietéticos y recetas suculentas y saludables. En el número de diciembre se contienen dos recetas que podéis descargar en este enlace (documento PDF). Esperamos que os animéis a elaborarlas y sobre todo que os gusten. ¡Feliz Año Nuevo!

Estuvimos en NYC y allí pasamos unas jornadas inolvidables. Maravillosa ciudad, maravilloso trabajo el nuestro, que nos permite conocer lugares y gentes, y maravilloso vídeo de Urtzi Arriaga que lo cuenta y nos recuerda aquellos momentos. [vimeo]http://vimeo.com/17364039[/vimeo]

Una jornada de pesca, para que luego digamos que el pescado es caro… [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=Oc0pxPBKrs0[/youtube]

La cocina libre no tiene dogmas. Cuándo oímos hablar de producto a lo mejor quién lo hace se está refiriendo a algo parecido a esto: un rape del Cantábrico recién pescado, elección del corte, técnica y sensatez. El resultado es mejor de lo que aparenta…. [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=tyx4C43jQxY[/youtube]

Muchas veces no compramos anchoas sólo por lo molesto y trabajoso de limpiarlas. La verdad es que es una verdadera lástima privarse de semejante manjar, uno de los bocados más deliciosos que nos ofrece el  Cantábrico. Os dejamos con un vídeo en el que explicamos como limpiar las anchoas rápida y fácilmente. [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=uTnWDNlnrDI[/youtube]