http://zortziko.es En Bilbao una experiencia gastronómica de altura Tue, 09 Feb 2010 14:22:45 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Unas breves líneas para avisar de la apertura de nuestro nuevo restaurante, Atea, en el que hemos puesto toda nuestra ilusión y trabajo hasta llegar a este momento tan esperado. Disponemos de algunas imágenes de la Inauguración qu pueden ser vistas aquí. Pero para conocer de verdad como es Atea ... http://zortziko.es/actualidad/inaugurado-atea/267/ Se acabaron las fiestas y encaramos con buen ánimo este 2010 (como pasa el tiempo, ¿verdad?). Tenemos muchos planes para este año que comienza sobre los que iremos informando en estas páginas, y como muestra un botón: hemos incorporado a nuestra sección "Regala Zortziko" nuestro menú "Armonía y Contraste - ... http://zortziko.es/actualidad/propuestas-para-2010/265/ O pasarían si estuvieran avisados del menú que proponemos en Zortziko para una de las celebraciones más entrañables y esperadas de todo el año, momento mágico para los niños y que también puede ser muy especial para los padres. Y una forma como otra cualquiera es disfrutar de este extraordinario ... http://zortziko.es/actualidad/los-reyes-pasan-por-zortziko/263/ Queremos agradecer desde Zortziko la reseña que sobre nuestro restaurante ha escrito el periodista Antonio Baena en su blog "Lo que se Cuece" de Antena 3. Aunque la entrada que escribe el Sr. Baena tiene su origen en la presentación del Aula Itinerante de Bodegas Luis Alegre que tuvo lugar ... http://zortziko.es/actualidad/zortziko-en-lo-que-se-cuece/261/ En  este final de 2009 hemos preparado un menú al que llamamos "Armonía y Contraste" que está siendo la sensación de todos los que lo prueban: un exquisito menú con alguna que otra sorpresa, acompañado a lo largo de todo su desarrollo por el vino ideal. El conjunto deviene en ... http://zortziko.es/actualidad/fiesta-gastronomica/258/ Las Navidades ya están próximas y queremos compartirlas con nuestros amigos y clientes a la vez que felicitarles a todos, deseándoles próximos momentos felices y que el próximo 2010 nos llene a todos de paz y buenos momentos. Con este motivo queremos regalarles esta imagen y su receta, sencilla y ... http://zortziko.es/actualidad/feliz-navidad-y-nuestros-mejores-deseos-para-2010/256/ En nuestro afán por renovar nuestra oferta gastronómica constantemente continuamos desarrollando nuevas recetas para incorporarlas a la carta o a nuestros menús. Así nos complace presentar esta receta,  "Tacos de bacalao con trompetillas y pequeña ensalada de vegetales" que se puede degustar en nuestro Gran Menú y que es una ... http://zortziko.es/actualidad/tacos-de-bacalao-con-trompetillas/253/ Ha entrado el Otoño y muy pronto llegará la Navidad. Pocas cosas cambian con respecto a años anteriores, salvo las incidencias que se hayan producido en nuestro entorno, pero la Naturaleza como todos los años nos brinda un espectáculo visual que debemos valorar, por ejemplo el verde de nuestros montes ... http://zortziko.es/actualidad/hongos-salteados-con-yema-de-huevo-a-baja-temperatura/250/ Efectivamente, también se nos ocurre que lo mejor que podemos hacer con semejante ejemplar de corvina es cocinarla y ofrecérsela a nuestros Clientes.  Desde luego no es habitual que nos llegue una pieza tan soberbia, pero hoy sabado, 26 de septiembre de 2009, no hemos podido resistirnos cuándo la hemos visto. ... http://zortziko.es/actualidad/que-hacer-con-una-corvina-de-23-kg/246/ El pasado mes de marzo comunicamos desde estas mismas páginas el proyecto en el que nos embarcábamos, un nuevo restaurante del Grupo Zortziko que por aquel entonces aún no había sido bautizado.  De manera espontánea nos fue sugerida la idea de promover una especie de "concurso de ideas" para que ... http://zortziko.es/actualidad/atea-restaurante-el-nuevo-ya-tiene-nombre/243/