¿Recuerdan la merluza de ayer?. Con ella se hace uno de los platos mas famosos de la cocina vizcaína, “Merluza en salsa Verde”. Daniel lo ha adaptado al estilo de su cocina. Zortziko a 17 de agosto de 2011

Aun quedan ejemplares de merluza (como esta) en nuestras costas. Esta es de Armintza recién pescada (pesa 8,200 kilos).Los  amantes de este pescado hoy lo pueden degustar  en Zortziko . Bilbao a 16 de agosto.

Una jornada de pesca, para que luego digamos que el pescado es caro…