Bien es sabida la debilidad que Daniel tiene por los productos noruegos, después de haber visitado las Islas Lofoten , comprobar la magnitud de sus encantos, la grandeza y exquisitez de sus productos. Aquí les presentamos una obra de arte como homenaje a sus mares, Brocheta de cangrejo Real a la plancha en pipeta de aceite [...]
Taco de bacalao
Este taco de bacalao con berzas, garbanzos y espinacas es un buen ejemplo del espíritu que anima nuestra cocina. Proponemos una revisión del pasado, la puesta al día de la tradición adaptada a los gustos y las técnicas modernas. No se trata de seguir una tendencia más o menos de moda que consiste precisamente en [...]
Tacos de bacalao con trompetillas
En nuestro afán por renovar nuestra oferta gastronómica constantemente continuamos desarrollando nuevas recetas para incorporarlas a la carta o a nuestros menús. Así nos complace presentar esta receta, “Tacos de bacalao con trompetillas y pequeña ensalada de vegetales” que se puede degustar en nuestro Gran Menú y que es una verdadera delicia, presentando un equilibrado [...]
Skrei noruego en restaurante Zortziko
La nueva temporada del Skrei, el exquisito bacalao noruego, fue presentada el martes 10 de febrero en Bilbao con un paseo en barco por los lugares más emblemáticos de la histórica relación comercial entre Bilbao y Noruega.
