En  este final de 2009 hemos preparado un menú al que llamamos “Armonía y Contraste” que está siendo la sensación de todos los que lo prueban: un exquisito menú con alguna que otra sorpresa, acompañado a lo largo de todo su desarrollo por el vino ideal. El conjunto deviene en una experiencia gastronómica terriblemente satisfactoria [...]

Recientemente parte del equipo de Zortziko y del Viejo Zortzi se desplazó hasta Alfaro (La Rioja), dónde se encuentra Bodegas Palacios Remondo, invitados por Álvaro Palacios factotum de esta pujante bodega y exponente de una nueva generación de enólogos españoles que está revolucionando la manera de hacer y entender el Vino. A lo largo de [...]

La semana pasada se presentó en Zortziko la primera cosecha del txakoli Oxinbaltza de Bodega Azloa Oxibaltza de Muxika, evento recogido por Deia en su edición del 19 de Julio. El txacolí de esta bodega es realmente soberbio, y podemos dar fe de ello.