Corvina

Publicado en: Actualidad- 24 ago, 2011 - por No hay Comentarios Etiquetado como: , , ,

Esta mañana ha llegado a nuestra cocina esta corvina de 22 Kg. La corvina es uno de nuestros pescados mas exquisitos, estas a tiempo de probarla Zortziko a 24 de Agosto de 20011  

Bocadillo de anchoas

Publicado en: Las Cosas de Daniel- 07 abr, 2011 - por No hay Comentarios Etiquetado como: ,

Nuestro bocadillo de anchoas. Un buen aperitivo. Daniel Garcia

Temporada de lamprea

Publicado en: Actualidad- 01 feb, 2011 - por No hay Comentarios Etiquetado como: , , , , , , ,

¡Marchando una de cocina de temporada!… Como todos los años por estas fechas llegan a Zortziko procedentes de las Rías Baixas la exquisita lamprea. En la foto que ilustra el post podéis ver como fueron recibidas en cocina. Se trata de un bocado muy especial del que podemos disfrutar durante cortísimo tiempo; hoy, mañana, pasado […]

Un día de pesca por Armintza, Daniel Garcia

Publicado en: Canal Zortziko- 16 dic, 2010 - por No hay Comentarios Etiquetado como: , , ,

Una jornada de pesca, para que luego digamos que el pescado es caro…

Cómo limpiar anchoas

Publicado en: Canal Zortziko- 10 dic, 2010 - por No hay Comentarios Etiquetado como: , , , , ,

Muchas veces no compramos anchoas sólo por lo molesto y trabajoso de limpiarlas. La verdad es que es una verdadera lástima privarse de semejante manjar, uno de los bocados más deliciosos que nos ofrece el  Cantábrico. Os dejamos con un vídeo en el que explicamos como limpiar las anchoas rápida y fácilmente.