Cordero asado a baja temperatura, Lechuga licuada al tomillo, pimientos asados y leche de trigo. Buen apetito Zortziko a 26 de agosto de 2011 Daniel Garcia
Chipirones en su tinta
Chipirones en su tina. Los chipirones en su tinta es uno de los platos mas famosos de la cocina Vizcaína. Aqui presentamos una versión moderna de este delicado plato, una interpretación personal de Daniel García. Tradición y modernidad, un perfecto equilibrio entre el pasado y el presente que nos conduce al futuro. 21 de agosto [...]
Taller de Cocina Daniel Garcia
Presentamos el montaje de nuestros platos, en este caso dos postres. Buen provecho. [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=j2nt9ktIDX8[/youtube]
Espárragos 2011
Espárragos, 2011, nueva versión de nuestro plato de espárragos, procedentes de Navarra acaba de empezar la temporada. Ligeramente hervidos, acompañados por un ravioli de yema de huevo trufado y consome de trufas.Buen provecho. Daniel Garcia.
