El blog de Daniel García
Daniel García
Cocinar……es perderse en la despensa
de la infancia
para redescubrir en sus sentidos
quiénes somos en realidad:
un niño
sonriendo
en el hogar
martes, 2, enero,2024Ilustre de Bilbao
Desde muy pequeño el nombre de Bilbao sonaba en mi casa a través de las cartas que nos leía mi…
viernes, 10, noviembre,2023Sopa bullabesa
La bullabesa es una sopa tradicional originaria de la región de Provenza, en el sur de Francia. Su historia se…
viernes, 1, septiembre,2023Pichón a la moda Zortziko
En la cocina, el pichón se puede utilizar en diversas preparaciones culinarias como asados, estofados o incluso en platos más…
sábado, 1, julio,2023Ostras crocantes sobre migas crujientes
La ostra es un manjar muy apreciado en la cocina actual. Se han creado grandes platos. Uno de los platos…
lunes, 19, junio,2023Tradición y modernidad en la cocina
La tradición y la modernidad en la cocina son dos conceptos que a menudo se entrelazan y se complementan en…
lunes, 12, junio,2023Pularda de Bresse con macarrón relleno y su corteza crujiente
La pularda de Bresse es una raza de ave criada en la región francesa de Bresse, conocida por su carne…
jueves, 8, junio,2023Loa al tomate en la cocina
El tomate es una de las hortalizas más populares y versátiles en todo el mundo.
jueves, 23, febrero,2023Merengue de bogavante, yema de papaya, caviar
La vista alimenta el alma. De un plato lo primero que nos atrae son los colores. La vista es el...
jueves, 12, enero,2023Raviolis de ciervo y puré de castañas
Raviolis de ciervo y puré de castañas La caza forma parte de los cimientos de la cocina. En este...
jueves, 22, diciembre,2022Alcachofas en texturas
La alcachofa es una verdura muy saludable procedente del Norte de Africa, aunque ya estaba...









